リンリンリン　リンリンリン～♪Ｍｅｒｒｙ　Ⅹ'ｍａｓｓ！

 ＜出来上がり量>

・クリスマスツリーパン　大1個　　　

＜材料＞
・強力粉（菓子パン用粉）　300ｇ　　　
・ハーブジャム　　　　　　　各お好み
・ドライイースト　　　　　　6ｇ　　　　
・ドレンチェリー　　　　　　適量　　　　　　　　　　　
・砂糖　　　　　　　　　　　45ｇ　　　
・溶き卵　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　
・塩　　　　　　　　　　　　4.5ｇ
・卵　　　　　　　　　　　   30ｇ　
・スキムミルク　　　　　　　18ｇ
・バター若しくはマーガリン　45ｇ
・水（寒い時期は暖かめの水）165ｇ

＜作り方＞

【製法】
1:ニーディング（こねる）　15分　　　    　
2:一次発酵　　　　　30～40分　　　      　　　
3:ガス抜き・分割　30ｇ（15個）90ｇ（2個)　
4:丸め・ベンチタイム　15～20分
5:成形・仕上げ発酵　　20～25分
6:焼成170℃　12～13分

((1)強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・卵・スキムミルク
・水をボール等でこねまとまりかけたらバターを入れ
15分こねる。一つにまとめ一次発酵する。
(2)空気をぬいた90ｇ（星と木）35ｇ
→分割にしたらベンチタイムする。
(3)星・土台・ジャムをくるんだ丸を作りクッキングシート
に並べドレンチェリーを飾り成形発酵する。
(4)成形発酵したら溶き卵を塗り予熱で温めた
オーブンで焼き出来上がり～です。

＜出来上がり量>
・クリスマスリースパン　1個　　　　

　　＜材料＞
・強力粉（菓子パン用粉）　　350ｇ
・ドライイースト　　　　　　　7ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　　　35ｇ
・塩　　　　　　　　　　　　5ｇ
・スキムミルク　　　　　　　18ｇ
・バター若しくはマーガリン　35ｇ
・水（寒い時期は暖かめの水）228ｇ
・シナモンパウダー　　　　約大さじ3
・レーズン　　　　　　　　　　適量
・溶き卵　　　　　　　　　　　1個

＜作り方＞

　【製法】　　　　　　　　　　　　　　　
　1：ニーディング（こねる）　15分　　　
　2：一次発酵　　　　　30～40分　　　　
　3：ガス抜き　
　4：ベンチタイム　　　　15～20分
　5：成形・仕上げ発酵　　20～25分　
　6：焼成170℃　　　　11～13分

　(1)強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・スキムミルク
・水をボール等でこねまとまりかけたらバターを入れ
15分こねる。一つにまとめ一次発酵する。
→ベンチタイムする。
(2)空気をぬいたら四角に広げ手前と向こう側を２ｃｍ位
開け溶き卵を塗りシナモンパウダーとレーズを全体に
広げくるくると巻き最後を閉じる。
端と端をくっつけリースにする。外がわから真中に向けて
切れ目を一回り入れていき花びらのように開いていく。
(3)成形発酵したら溶き卵を塗り予熱で温めたオーブンで
焼き出来上がり～です。