５月のメディカルハーブガーデン

前回の更新から１ヶ月の間に植物たちがぐんぐんと成長し、
メディカルハーブガーデンは、瑞々しい初夏の表情を見せています。

　

暖かい屋外の木陰で、ベンチに腰かけてお話されたり、
ベーカリーのパンを召し上がったりする方も増えてきました。

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レストランの窓から見える、エイボンビューという名のラベンダー。

ニュージーランドにあるエイボン川にちなんで名づけられたと言われ、
うさぎの耳のような苞葉が風に揺れる様子はとてもきれいです。

カモマイル・ジャーマンも満開です。
この時期にしか楽しめない、生のお花を使ったハーブティーは絶品。

コンフリーのお花はピンク色が一般的なようですが、
このガーデンでは、淡いピンクと淡いブルーの２色が双子のように咲いています。
　
コンフリーの葉は、よい堆肥をつくると言われています。

こちらは、チャイブのお花。
とても可愛らしいお花にもネギのような風味があり、サラダや冷奴の彩りにどうぞ。

アカシア蜂蜜の蜜源となっている、ニセアカシアのお花が咲いています。
とても香りの良いお花は食用にもなり、クロマルハナバチもせっせと蜜を集めていました。

ルバーブのお花

ジャムやコンポートで食べられることの多いルバーブですが、
越冬した株は花を咲かせるようで、お花の終わったこの株は種をつけています。

ルバーブの種　

こちらは、ワイルドストロベリーのピンクパンダという品種で、
珍しいピンク色のお花を咲かせます。

ワイルドストロベリーやイチゴのコンパニオンプランツとしてもおすすめしたいのが、ボリジです。
星のような形のボリジには、青花と白花があり、お花は砂糖漬けなどにして食べることもできます。

アカバナセイヨウサンザシ（ホーソーン）

五月の抜けるような青空に濃いピンクが映えます。

開花時期は2週間程度であえたらラッキーです！

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この時期のガーデンは、紹介しきれないほど見どころがたくさん。

ぜひ足をお運びいただき、五感でお楽しみください。

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