全草を生または乾燥させて利用します。夏から秋にかけて小さな白い花を咲かせます。葉は砂糖よりも甘みをもつステビオサイド成分を含みます。

日当たりと水はけ、風通しのよい場所を好みます。寒さに弱いため冬は株元を覆うか、室内にとりこみます。