街中のレストランやカフェなどで「ハーブ」という言葉をよく見かけますよね。ハーブとはいったい何なのでしょうか。体に良いものとなんとなくわかっていても、実際どのようなものなのか、使い方はどうすればよいのか、そういったハーブの基本や活用方法についてご紹介いたします。
ハーブとはいったいどんなもの・・・？
ハーブとは、香りや味、特性などが私たちの生活に役立つ植物のことです。ハーブティーとしてよく飲まれるペパーミントやハイビスカス、料理の香りづけに用いられるローズマリーなどが代表的なハーブで、その楽しみ方は様々です。ハーブティーなどに使われるドライハーブや、料理に使われるフレッシュハーブは、スーパーなどで簡単に手に入れることができます。
ハーブのさまざまな楽しみ方
ハーブは食用としてだけではなく、香りを楽しむものとしての使い方も多くあります。
その楽しみ方の一例と、その際に使いやすいハーブをご紹介します。
～肉や魚の臭みを取る＆香りを良くする～
［おすすめハーブ］
・魚料理に→ローズマリー、フェンネル
・トマト料理に→バジル
・エスニック料理に→レモングラス
～お酒などの飲み物の香りづけ～
［おすすめハーブ］
・モヒートに→ペパーミント
・ジントニックに→ローズヒップ
・レモネードに→ローズマリー
～お茶として飲む～
［おすすめハーブ］
・朝の目覚めに→ペパーミント、ハイビスカス
・食事中や食後に→レモングラス、リコリス
・仕事中に→ローズマリー、レモンバーム
・おやすみ前に→カモマイル・ジャーマン、リンデンフラワー
・季節の変わり目に→エキナセア、エルダーフラワー
～お風呂に入れて香りを楽しむ～
［おすすめハーブ］
・優雅な気分へ→ローズダマスク
・ゆったり気分へ→ラベンダー、カモマイル・ジャーマン
・スッキリ気分へ→ペパーミント、ローズマリー
～布の小袋に入れてクローゼットや玄関に～
［おすすめハーブ］
・華やかな香り→ラベンダー、カモマイル・ジャーマン、ローズダマスク
・クリーンな香り→セージ、ローズマリー
どこでハーブを手に入れるの？
ハーブは、スーパーや百貨店などにあるハーブティーショップで手に入れることができます。ただ、使用目的によってそれぞれおすすめの購入場所があります。
①スーパー ←料理に使うならここがおすすめ！
野菜売り場などにローズマリーやペパーミントなどのフレッシュハーブを販売していることが多い。また、スパイスコーナーに細かく粉砕されたドライハーブも販売している。
②ハーブティーショップ ←ハーブティーを買うならここがおすすめ！
ローズやカモマイルをはじめとした、数多くのドライハーブを販売している。とにかく種類が多く、用途に合わせたブレンドハーブティーもたくさんある。ハーブに詳しいショップスタッフさんに相談してお買い物できます！
③ハーブ苗を売っているハーブガーデンなど ←新鮮なハーブの香りを感じたいならここがおすすめ！
ハーブ苗を購入し、自身で栽培して育った採れたてのフレッシュハーブを活用する。ハーブの育成過程も楽しめる。
ハーブにはさまざまな活用方法があり、暮らしをより良くするチカラがあります。
ハーブを生活に取り入れて、心身ともにWell-beingな日々を過ごしましょう！
Text by O.T.A.
