４月のメディカルハーブガーデン

こよみの上では穀雨を過ぎ、ハーブも生き生きとしてきました。
冬の間は毎日小さな変化でしたが、1日ごとに大きな変化が見られます。

季節のガーデン作業は、
除草作業や枯れ枝剪定、春の花の植付けなどをおこなっています。

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現在開花中の花は

モッコウバラ、ポットマリーゴールド（カレンデュラ）、タイツリソウ

ラズベリーやハーツィーズ（三色スミレ）、ローズマリーなど

だんだんと華やかなお庭になってきました。

ポットマリーゴールド（カレンデュラ）は、

花びらを料理の色づけにしたり、そのままサラダに散らすなど食用にされています。

また、乾燥させた花から作った浸出油はローションやクリームにも使用されます。
　

ハーツィーズ（三色スミレ）も、

花を砂糖漬けやキャンディーにします。
　
これからの暑い季節には、氷の中に入れて
アイスハーブティーに浮かべても華やかな演出になります。
　
　

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入口のウラジロハコヤナギ（ギンドロ）もだいぶ芽吹いてきました。

ぜひ見に来てくださいね。

おまちしております！