1月のハーブガーデン

時おり、春の様な温かさの日があり、

その日は植物たちものびのびとしている様に見えます。

今ガーデンでは、ヒースが咲いています。

ツツジ科の常緑樹で、アルプスの山々や地中海地方に生育しています。

この花の部分にはミネラルが豊富に含まれており、

お茶にしたり、化粧水としても利用できます。

＜観賞エリア＞　コトショップ前のガーデン

この花は、何の花でしょうか？

答えは、「ローズマリー」です。

ローズマリーは、ハーブティー、料理、入浴剤、シャンプーなど

さまざまな用途で利用することができます。

＜観賞エリア＞　ガーデン各所

コリアンダー（パクチー）は、葉をペタッと地面につけて寒さをしのいでいます。

もっとも古い時代から栽培利用されているハーブのひとつで、

中・南米、中近東、中国などでは毎日の食卓に欠かせないハーブ

となっています。最近では、手軽に食べることができる

パクチーチップスやドレッシングとして販売されています。

煮込まず、調理の仕上げに加えると香りを楽しめるので、おすすめです。

＜観賞エリア＞　メディカルハーブハウス横の畑

スノードロップが開花しました。

もう少し寒い時期は続きそうですが、空気は澄んでいて

空の青さも鮮やかです。

日中の温かい陽射しの中で、散歩はいかがでしょうか。