11月のハーブガーデン

11月も半ばを過ぎ薬香草園は朝晩と冷えこみはじめました。

ショップ前のモミジバフウは、綺麗なグラデーションをつくり日に日に鮮やさを増しています。




ガーデンでは、来年に向けた庭づくり（宿根草の整理）や、寒さで休眠期にはいった植物の冬支度がはじまりました。

宿根草の中でこの時期でもがんばって咲いているハーブがチコリです。
5月から咲きはじめ切り戻すと何度も咲きます。こぼれ種で今年芽がでた新しい株を間引きするのですが、その株を捨てては勿体ないとその根を利用しチコリコーヒーを作ってみました。

花の咲いていないやわらかい根を9本、細切りし２～３日ザルの上で乾燥させフライパンで煎りミルで粉砕しドリップしました。

甘く深みのある美味しいチコリコーヒーができました。


冬支度といえばレモングラスは、お客様から冬越しについてよく質問されるハーブです。
いくつか方法がありますが、薬香草園では地上部20センチ程を残し刈りとり、株を掘り上げ鉢植えにし温室へ移動させたり、不織布・腐葉土・素焼鉢などで覆い養生しています。

周囲に腐葉土を施しています。


さきほどの株を素焼き鉢で覆いました。


不織布で覆い養生します。